Jak powiedział kiedyś Ernest Hemingway, „nigdy nie zwlekaj z pocałowaniem ładnej dziewczyny lub otwarciem butelki whisky”. Nie możemy się nie zgodzić, co oznacza, że zawsze szukamy nowych koktajli whisky, w których można by użyć tego niezwykle wszechstronnego trunku. Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie i potrzebujesz przyjemnego dla tłumu napoju, który jest łatwy w przygotowaniu, czy też chcesz zachwycić znajomych swoimi poważnymi umiejętnościami barmańskimi, w tych zabawnych koktajlach whisky znajdziesz to, czego potrzebujesz.
Suchy Mahoney
Kiedy twój konkretny wybór Sophie polega na tym, czy rozłupać single malt, czy wydobyć satysfakcjonującą grzechotkę shakera do koktajli, kilka zwrotów jest tak atrakcyjnych jak „bourbon martini”. To jest dokładnie to, co to jest.
Składniki:
2 ½ uncji bourbona
½ oz wytrawnego wermutu
Nuta cytryny
Wskazówki:
Połącz płynne składniki w shakerze z lodem. Przelej do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Udekoruj cytryną i podawaj.
Od Old Man Drinks: Recipes, Advice and Barstool Mądrość przez Roberta Schnakenberga
Penicylina
Nigdy nie zmęczysz się szkocką na skałach, ale to nie znaczy, że nie powinieneś lubić koktajle whisky które uzupełniają, a nie tłumią, brązowego ducha. Ostra, słodka i torfowa złożona mieszanka smaków penicyliny ma kopa, ale łatwo się psuje, co może być powodem, dla którego ma coś z reputacji jako skuteczna sierść psa. Przepis został stworzony przez miksologa z Nowego Jorku, Sama Rossa.
Składniki:
2 uncje. whisky single malt lub blended (lekko torfowe)
1⁄4 uncji szkockiej Islay
3⁄4 uncji świeżego soku z cytryny
1⁄8 uncji syropu miodowego
3⁄8 uncji słodzonego soku z imbiru
Kandyzowany imbir do dekoracji
Wskazówki:
Połącz zmiksowaną szkocką, sokiem z cytryny i syropem w shakerze, napełnij lodem i dobrze wstrząśnij. Odcedź do wypełnionej lodem szklanki typu rocks i nałóż na nią szkocką Islay.
(Zdjęcie: Matthias Friedlein / augustine-bar.de )
Clint Eastwood
Jeśli ty lub twoja drużyna regularnie pijesz Manhattan i Old Fashioned, zechcesz spróbować tej mocnej, gorzkiej hybrydy obu (nie wspominając o tym, że sama nazwa daje natychmiastowe punkty). Syrop Chartreuse i Demerara łączą się z tradycyjnym połączeniem gorzkiej whisky, aby stworzyć koktajl whisky tak orzeźwiający, że zmrużysz oczy jak jego imiennik.
Składniki:
2 uncje whisky żytniej
¾ łyżeczki gorzka Angostura
¾ łyżeczka zielonego chartreuse
¼ oz syropu Demerara
Pomarańczowy twist
Wskazówki:
Połącz wszystkie płynne składniki w szklance wypełnionej lodem i mieszaj, aż ostygną. Odcedź do schłodzonego koktajlu coupe i przekręć na nim skórkę pomarańczy, aby uwolnić olejki i włóż ją do koktajlu.
Od Staroświecki przez Roberta Simonsona
Niebezpieczne lato
Ta mieszana wariacja na temat klasycznej gry Blood & Sand została nazwana na cześć powieści Ernesta Hemingwaya o torreadorach. Został stworzony przez Joaquina Simo z Death & Co. w Nowym Jorku.
marzenia o zalanych drogach
Składniki:
1 1/2 uncji 12-letniej whisky Yamazaki
¾ oz Wermut Dolin Rouge
½ oz Likier z czerwonych pomarańczy Solerno
½ oz Brandy wiśniowa Massenez Kirsch Vieux
1 pomarańczowy twist
Wskazówki:
Wymieszaj wszystkie składniki (poza pomarańczowym twistem) na szklance martini. Spal pomarańczową gałkę na napoju i wyrzuć. Bez dodatków.
Od Death & Co .: Nowoczesne klasyczne koktajle
Znaki dymne
Ten rozgrzewający koktajl whisky wykorzystuje wędzony lód. Zgadza się: wędzony lód. To dzieło Evana Zimmermanna z Laurelhurst Market w Portland w stanie Oregon.
Składniki:
2 szklanki wiórów pekan lub orzesznika
Kostki lodu
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan, opiekanych
10 łyżek whisky Jack Daniel's lub innej
6 łyżek sherry Amontillado
2 łyżki świeżego soku z cytryny
Wskazówki:
Ciężki duży garnek wyłożyć wytrzymałą folią. Posyp zrębkami dno garnka. Włącz wysoko wentylator wyciągowy. Podgrzej garnek na dużym ogniu, aż w garnku zacznie tworzyć się dym. Napełnij lodem metalową bochenek o wymiarach 9 x 4 1/2 x 3 cale. Szczelnie włożyć do garnka. Wędzić lód, aż się rozpuści, około 5 minut. Zdjąć z ognia. Lekko ostudzić. Przykryj bochenek szczelnie folią i zamroź do twardości, co najmniej 6 godzin. Za pomocą szpikulca pokrój kostki lodu w poprzek na 4 duże kawałki wędzonego lodu. Owinąć szczelnie folią i zamrozić.
Zagotuj 1 szklankę wody i cukru w średnim rondlu na dużym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj orzeszki, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż syrop będzie smakował jak orzechy pekan, około 12 minut. Odcedź i wyrzuć orzeszki. Przykryj i schłodź syrop pekan do wystygnięcia, około 2 godziny.
Umieść 5 łyżek whisky, 3 łyżki sherry, 1 łyżkę soku z cytryny i 3 łyżki syropu orzechowego w shakerze do koktajli. Wypełnij zwykłym lodem przykryj i wstrząśnij, aż ostygnie. Podzielić mieszaninę na 2 staromodne szklanki. Powtórz z pozostałymi 5 łyżkami whisky, 3 łyżkami sherry, 1 łyżką soku z cytryny, 3 łyżkami syropu orzechowego i lodem. Umieść 1 kostkę wędzonego lodu w każdej szklance i podawaj.
(Zdjęcie: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar Toronto
Ten żytni koktajl whisky dobrze wykorzystuje klasyczny włoski gorzki Cynar, który jest mieszanką 13 ziół. Cynar wygładza palenie żyta, ale jednocześnie otwiera jego smaki, wydając złożony, lekko słodki posmak. Nie wspominając o tym, że jest to jeden z plików najszybsze i najprostsze koktajle robić.
Składniki:
4 uncje żyta
1 1/2 uncji Cynara
2 łyżeczki prostego syropu (patrz uwaga powyżej)
4 kreski gorzkie Angostura
Wskazówki:
Dodaj żyto, cynar, syrop cukrowy i bitter do shakera i napełnij lodem. Wstrząsać, aż dobrze schłodzone, około 20 sekund. Przecedzić do dwóch szklanek coupe i natychmiast podawać.
Niebieska marynarka
Ten preppy brzmiący przepis z 1939 roku Książka koktajlowa Savoy , kompendium z kultowego londyńskiego baru hotelowego, jest w rzeczywistości miksologiczną wersją cyrkowej sztuczki: polega na podpaleniu whisky i wlaniu płonącego alkoholu tam iz powrotem między dwa srebrne kubki. `` Patrzący po raz pierwszy na doświadczonego artystę przygotowującego ten napój, naturalnie doszedłby do wniosku, że był to raczej nektar dla Plutona niż dla Bachusa '' - entuzjazmuje się autor Harry Craddock, zauważając: `` Nowicjusz w mieszaniu tego napoju powinien być uważać, aby się nie poparzyć. Aby nabrać wprawy w przerzucaniu płynu z jednego kubka do drugiego, trzeba będzie przez jakiś czas poćwiczyć z zimną wodą ”. To powiedziawszy: Miix na własne ryzyko.
Składniki:
2 uncje szkockiej whisky
2 uncje wrzącej wody
Dwa duże posrebrzane kubki z uchwytami
Wskazówki:
Wlej whisky do jednego kubka, a wrzącą wodę do drugiego, podpal whisky z ogniem, a na płonącym ogniu wymieszaj oba składniki, wlewając je cztery lub pięć razy z jednego kubka do drugiego. Jeśli zostanie to dobrze zrobione, będzie to wyglądało na ciągły strumień płynnego ognia. Posłodzić jedną łyżeczką sproszkowanego białego cukru i podawać w małej szklance do batonika, z kawałkiem skórki cytryny.
Japoński staromodny
Ten spin na najbardziej klasycznym amerykańskim koktajlu whisky wykorzystuje japoński czarny cukier, który ma smak podobny do tego, który znamy jako brązowy cukier. Syrop z imbirem nadaje posmak i melasową głębię tradycyjnej kombinacji bitterów z burbonem.
Syrop sato-imbirowy kuru:
4 uncje (około 1 szklanki) kuru sato (japoński czarny cukier)
1⁄2 szklanki startego imbiru
Na koktajl:
1 kostka kuru sato (około 1 łyżeczka.)
2 plastry imbiru o grubości 1⁄4 cala
2 kreski gorzkie Angostura
3⁄4 uncji Kuru syropu sato-imbirowego
3 uncje Burbon
Skórka pomarańczowa do dekoracji
Wskazówki:
Aby zrobić syrop:
Połącz cukier z imbirem i 250 ml. woda. Doprowadź do wrzenia i natychmiast zmniejsz ogień, aby gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia i strom imbir przez kolejne 5 minut. Odcedź mieszaninę i ostudź. Przepis na około 1 filiżankę. Syrop będzie przechowywany w lodówce do 2 tygodni.
Aby zrobić koktajl:
W shakerze do koktajli wymieszaj kostkę cukru, imbir i bitter. Dodaj syrop i bourbon, wymieszaj i przelej do szklanki z lodem. Udekoruj skórką pomarańczową.
[Przez Smak ]
Burza mózgów
Ten wytrawny, cytrusowy koktajl jest idealny, gdy masz ochotę na gładki i subtelny koktajl whisky, który wciąż ma moc. Pochodzi z American Bar w londyńskim hotelu Savoy i pochodzi z 1939 roku Książka koktajlowa Savoy .
Składniki:
2 uncje irlandzkiej whisky
2 myślniki benedyktyńskie
2 kreski wermut francuski
Wskazówki:
Ściśnij skórkę pomarańczy na wierzchu. Dobrze wymieszaj i przelej do kieliszka koktajlowego.
Boczek PDT w starym stylu
W dzisiejszych czasach nie byłaby to lista imponujących koktajli whisky bez bekonu w jakiś sposób. Chociaż prawie na pewno widziałeś Krwawą Mary przyozdobioną kawałkiem wieprzowiny, prawdopodobnie nigdy nie jadłeś staromodnego burbona z bekonem. Oto jak to zmienić, jeśli chcesz, dzięki uprzejmości PDT w Nowym Jorku:
Składniki:
Napar z bekonu i bekonu:
3 lub 4 plastry bekonu lub wystarczająco, aby uzyskać 1 uncję tłuszczu
1 750 ml. butelka bourbona, taka jak Four Roses Yellow Label
Koktajl:
2 uncje burbona z bekonem
1/4 uncji syropu klonowego klasy B.
2 kreski gorzkie Angostura
Twist of orange
Wskazówki:
Do naparu z bekonu i bekonu:
Ugotować boczek na patelni i odłożyć wytopiony tłuszcz. Gdy słonina nieco ostygnie, odlej z patelni jedną uncję. Wlej burbon do nieporowatego pojemnika. Odcedź tłuszcz z boczku do pojemnika i zaparzaj przez 4 do 6 godzin w temperaturze pokojowej. Umieść mieszaninę w zamrażarce, aż cały tłuszcz się zestali. Łyżeczką cedzakową usuń tłuszcz i przecedź mieszaninę z powrotem do butelki.
Na koktajl:
W szklance miksującej wymieszaj 2 uncje burbona z bekonem, syrop klonowy i bitter z lodem. Przecedzić do schłodzonych skał szklanych wypełnionych lodem. Udekoruj pomarańczowym akcentem.
