Pyszny posiłek w najlepszej restauracji to jedna z największych przyjemności życia, ale może też onieśmielać. Poruszanie się po normach i oczekiwaniach wysokiej klasy restauracji może czasami wydawać się bardziej wyszukanym występem niż zabawnym wieczorem na mieście. - Gdzie ma iść ten widelec? „Gdzie mam położyć serwetkę?”
Ale chociaż niektóre zasady dotyczące wymyślnego posiłku mogą na początku wydawać się zagmatwane, kiedy już je opanujesz, zabawa może być przyjemna - i sprawi, że jedzenie będzie smakowało o wiele lepiej. Oto 25 zasad, według których warto zjeść obiad w eleganckiej restauracji. Więcej porad na temat wyśmienitej kuchni znajdziesz w sekcji Przewodnik wyrafinowanego mężczyzny po wykwintnych potrawach .
czarny wąż w znaczeniu domu
1 Podążaj za Maître d ', a nie swoimi gośćmi
Po przybyciu do restauracji i pokazaniu stolika przez maître d ', pozwolenie randce lub gościowi na spacer przed tobą może wydawać się pełne szacunku. Ale w tym przypadku wszystko się zmieniło.
`` Jako gospodarz, podążając za maître d 'do stołu, zawsze powinieneś najpierw podążać bezpośrednio za nim, pozwalając gościowi podążać za tobą' - mówi Parker Geiger, dyrektor generalny firmy personal brandingu Poza deszczem , który współpracował z takimi organizacjami jak ESPN i Amazon nad tematem fine dining. „Dzięki temu możesz mieć pewność, że wszyscy będą siedzieli tam, gdzie chcesz, aby siedzieli, gdy zbliżają się do stołu”.
2 Weź serwetkę jako pierwszy
Shutterstock
Jeśli jesteś gospodarzem, Twoi goście lub randka biorą od Ciebie wskazówki, więc powinieneś jako pierwszy wziąć serwetkę ze stołu i położyć ją na kolanach. „Zawsze jako pierwszy kładź serwetkę na kolanach, aby gość poszedł za jego przykładem” - mówi Geiger. Jeśli jesteś gospodarzem, upewnij się, że nie robisz 7 największych błędów, które popełniasz w ekskluzywnych restauracjach .
3 Bądź gotowy na zamówienie
Shutterstock
Chociaż powinieneś cieszyć się spokojną rozmową, siadając i przeglądając menu, będziesz chciał być gotowy do złożenia zamówienia, gdy nadejdzie serwer (jeśli przyjdą od razu, możesz poprosić o kolejną minutę - ale nie oczekuj znacznie więcej).
4 Wychyl się w lewo, potem w prawo
Jak widzisz, zbliża się kelner, aby dać mu miejsce na postawienie talerza na twoim stole, istnieje szczególny sposób, aby to zrobić. „Podczas serwowania należy przechylić się lekko w lewo, aby kelner mógł położyć jedzenie na stole z prawej strony” - mówi Geiger. Gdy kelner odzyskuje talerz, należy przechylić się w prawo, ponieważ talerz należy zdjąć z lewej strony. „To naprawdę przypomina formalny taniec, jeśli wolisz, ale siedzisz” - mówi Geiger.
5 Pozwól swoim gościom zamówić w pierwszej kolejności
Shutterstock
Jeśli jesteś gospodarzem, chcesz to wyjaśnić serwerowi i odroczyć swoim gościom, kiedy nadejdzie czas na zamówienie jedzenia. Jeśli będziesz dzielić się potrawami lub przystawkami, możesz również rozważyć złożenie zamówienia w imieniu swoich gości. Patricia Napier-Fitzpatrick, założycielka i prezes The Etiquette School of New York , sugeruje Business Insider że gospodarz „Wypowiedz wyrażenia typu:„ Czy możesz przyprowadzić mojego gościa… ”lub„ Mój gość chciałby najpierw złożyć zamówienie ”, aby uniknąć nieporozumień”.
6 Pij i jedz jako drugie
Tak jak powinieneś poczekać, aż goście złożą zamówienie, zanim to zrobisz, powinieneś także poczekać, aż wezmą pierwsze łyki wina i pierwsze kęsy jedzenia. „Kiedy wino lub napoje są podawane po raz pierwszy, zawsze czekaj, aż gość napije się pierwszy, a potem podążaj” - mówi Geiger. „To samo dotyczy jedzenia, kiedy po raz pierwszy trafi na stół, poczekaj na prowadzenie gościa. Najpierw powinien zacząć jeść, a potem goście.
7 Sukienka na tę okazję
Shutterstock
To prawdopodobnie wydaje się oczywiste, ale kiedy czasy, w których jedzenie wymagało kurtki, wypadło z łask, wielu gości zapomina, że dobry posiłek zasługuje na podwyższony dress code. Jeśli zrzucasz kilkaset dolarów na posiłek, powinieneś wyglądać odpowiednio. Idź z pełnym garniturem i poszetką lub wrzuć muszkę. Podkręć to, aby poczuć, że robisz coś naprawdę wyjątkowego.
„Postaraj się ładnie ubierać” - mówi Kenneth Salmon, konsultant ds. Marki i stylu życia w Kurort i kasyno Solar w Manili. „Noś garnitur lub sukienkę, zwłaszcza jeśli jest to spotkanie biznesowe”. Jeśli nie masz pewności, gdzie szukać tanich garniturów, oto są 20 najostrzejszych garniturów, które możesz teraz kupić na Amazon .
8 Wypłacaj płatności z wyprzedzeniem
Shutterstock
Jeśli przyjmujesz inne osoby, zwłaszcza na kolację biznesową, podczas której chcesz zażegnać wszelkie kłótnie o rachunek lub niezręczne dyskusje na temat tego, kto powinien zapłacić za co, rozmawiając z restauracją przed przyjazdem lub zanim usiądziesz, przekazując im swój kredyt informacje o karcie. Idealnie byłoby, gdyby goście nawet nie zdawali sobie sprawy, że rachunek został zapłacony.
„Aby upewnić się, że jesteś idealnym gospodarzem po przybyciu do restauracji, pokaż gospodarzowi swoją wizytówkę i poproś o otrzymanie czeku” - sugeruje Geiger. „Jeśli nie masz karty, poinformuj serwer, że żądasz czeku. Powinni mieć twoje nazwisko, kiedy robisz rezerwacje.
9 Deser podzielony
Shutterstock
„Zaproponuj podzielenie się deserem i podzielenie się nim, zamiast kupować własny” - radzi ekspert ds. Relacji i randek Bonnie Winston . Nawet jeśli jesteś na kolacji biznesowej, goście prawdopodobnie nie mieliby nic przeciwko odrobinie słodyczy na zakończenie posiłku - ale mogą czuć się żarłoczni, zamawiając dla siebie cały kawałek bezmącznego ciasta czekoladowego.
tandetne linie podrywu do wykorzystania na facetach
Więc złóż presję, sugerując podzielenie stołu na deser lub dwa (jeden deser na dwie osoby to dobra zasada). Tworzy zabawną, wspólnotową atmosferę, gdy kończysz ekskluzywny posiłek.
10 Przeprowadź swoje badania
Jeśli jest to nowe miejsce, w którym nigdy wcześniej nie byłeś, poszukaj informacji online i gdzie indziej, aby poznać szczególne dziwactwa i atrakcje tej restauracji. Zobacz, jakie są pozycje, które trzeba zamówić, dowiedz się trochę o historii restauracji (co może być dobrą rozmową na kolację) i poznaj jej układ.
„Restauracja może mieć zabójczy widok, więc telefonowanie z wyprzedzeniem pozwala poprosić o konkretny stolik lub romantyczną budkę” - sugeruje Winston. Jeśli wolisz romantyzm, a nie przestrzeń, która przyciąga gości biznesowych, zobacz, jakie prywatne pokoje lub specjalne stoły może mieć restauracja.
11 Miłego przedstawienia
Posiłek w naprawdę świetnej restauracji przypomina noc w teatrze: kilka godzin rozrywki jako szef kuchni pokazuje, co potrafi - z pomocą obsady kelnerów, personelu kuchennego i samych gości. Tak więc potraktuj to doświadczenie odpowiednio, delektując się występem na żywo i poświęcając mu całą uwagę, jak w drogiej grze.
Delektuj się szczegółami, mrucz aprobatę z innymi gośćmi i nie powstrzymuj się od pochwał, jeśli to dobry program (chociaż owacja na stojąco może być przesada). To pokaz dla Ciebie, ale oto, co szef kuchni naprawdę chce, abyś wiedział o swoim posiłku i 20 sekretów, których szefowie kuchni nigdy ci nie powiedzą .
12 Wyłącz telefon
Shutterstock
Tak jak wyłączasz telefon komórkowy przed świetnym pokazem, tak samo powinieneś zrobić przed wspaniałym posiłkiem. Powinieneś już wiedzieć, że wyciąganie telefonu jest poważnym wykroczeniem kulinarnym, ale być może nie pomyślałeś o całkowitym wyłączeniu komórki. Jeśli masz połączenie lub SMS-a, których naprawdę nie możesz przegapić, przynajmniej włącz wibracje.
„Wyłącz dzwonek telefonu” - mówi Winston. „Nikt nie chce słyszeć„ Despacito ”milion razy”. Jeśli masz problem z odłożeniem telefonu, pozwól nam zaproponować rozwiązanie, oto one 11 łatwych sposobów na pokonanie uzależnienia od smartfonów .
13 Pace Yourself
Shutterstock
Podczas kolacji z grupą chcesz z grubsza dotrzymywać kroku innym gościom. Oznacza to przypadkowe obserwowanie, jak szybko lub wolno jedzą, i upewnienie się, że nie jesteś zbyt daleko.
„Jeśli jesz szybko, odkładaj naczynia między kęsami” - mówi Rosalinda Oropeza Randall , ekspert ds. etykiety biznesowej i komunikacji oraz autor Nie beknij w sali konferencyjnej: radzenie sobie z niezwykłymi dylematami w miejscu pracy . „Jeśli wolno Ci zjada, być może będziesz musiał zostawić jedzenie na swoim talerzu, aby nie zatrzymywać towarzyszy przy stole”.
14 Zamów taką samą liczbę kursów jak Twoi goście
Shutterstock
Podobnie jak w przypadku ustalania tempa, jak szybko jesz jedzenie przed sobą, możesz również chcieć mieć taką samą liczbę dań, jak te, z którymi jesz, aby uniknąć długich spacerów bez naczynia przed sobą - lub ktoś musi zjeść na sobie całą potrawę. Dowiedz się, ile dań chce zamówić przy stole (czy wybrać siedmiodaniowe menu szefa kuchni? Wystarczy pobrać aplikację, przystawkę i deser?) I umieścić wszystkich na tej samej stronie.
15 Pij tempo
Dotyczy to również napojów. Jeśli wypiłeś dwa kieliszki wina, zanim twój gość lub randka skończyli pierwszy, trzymaj się przez chwilę wody. Ale ważniejsze jest monitorowanie poziomu pijaństwa. Gdy wino już płynie i przygotowuje się wspaniałe jedzenie, łatwo dać się ponieść emocjom.
„Fajny szum to jedno, ale upijanie się na kleksie to nie-nie” - mówi Winston. „To niegrzeczne dla twojej firmy i innych gości”. Co gorsza, możesz nawet nie pamiętać pysznego (i drogiego) jedzenia, które zjadłeś. Musisz nie tylko pilnować swojego tempa, ale także wiedzieć, z jakiego rozmiaru kieliszka do wina pijesz Oto dlaczego rozmiar twojego kieliszka do wina ma znaczenie .
16 Zapytaj, jeśli nie wiesz, co to jest
Im ładniejsza restauracja, tym bardziej zaskakujące menu. Jeśli nie wiesz, co to jest „korzeń salsefii” lub „jarmuż lacinato”, nie bój się zapytać. Serwery często traktują menu jako okazję do opowiedzenia historii i witają Cię pytaniem lub dwoma.
„Nie próbuj oszukiwać w menu” - sugeruje Randall. - Jeśli nie wiesz, przyznaj się i zapytaj. Oczywiście należy to zrobić w rozsądny sposób. Ogranicz swoje pytania do kilku. To miły posiłek, a nie konferencja prasowa. Aby upewnić się, że jesteś przygotowany, przeczytaj je 19 wyszukanych zwrotów w menu, które każdy powinien znać .
17 Sprawdź swój płaszcz
Podobnie jak wiele zasad etykiety, ta nadal zawiera zasady specyficzne dla płci, które pozostały z wcześniejszej epoki. „Mężczyzna powinien sprawdzić swój płaszcz, ale kobieta ma możliwość zabrania swojego do stołu” - wyjaśnia Winston.
Jeśli jesteś facetem, nie przeciągaj swojego obszernego płaszcza na swoje miejsce. Ale pamiętaj, aby wyjąć portfel z kieszeni, aby uniknąć konieczności ucieczki i odzyskania go, gdy nadejdzie rachunek.
18 Uważaj na swoją głośność
Shutterstock
Niezależnie od tego, czy wypiłeś kilka drinków, czy temat rozmowy sprawił, że Twój stół zaczął mówić z podekscytowaniem, uważaj, aby nie dać się ponieść emocjom. Energiczna rozmowa jest dobra, ale głośny śmiech lub krzykliwe rozmowy nie będą dobre dla innych gości i mogą zawstydzić spokojniejszych gości przy stole (i zranić ich uszy). Tak jak uważasz, aby nie pić za dużo, nie pozwól, aby Twoja głośność wymknęła się spod kontroli.
19 Zachowaj neutralność w rozmowach politycznych
„Mówią, że nigdy nie należy rozmawiać o polityce w biznesie ani podczas spotkań z innymi osobami” - mówi Geiger. „To nie jest świat, w którym żyjemy. Dyskutując o polityce - a tak się stanie - zachowaj neutralność. Zapytany o konkretne stanowisko w temacie, możesz powiedzieć, że nie przeczytałeś na ten temat wystarczająco dużo, aby wydać miarodajną opinię, a następnie zapytaj ich, co o tym sądzą. Zaufaj mi, jeśli zapytają, powiedzą.
20 Upewnij się, że Twoja pielęgnacja jest na miejscu
Podobnie jak Twój strój, Twoja osobista pielęgnacja powinna wznieść się do poziomu samej restauracji. „Uważaj na czystość i staranną pielęgnację” - mówi Maura Sweeney ekspert od stylu życia, autor , i podcasty . „Weź pod uwagę świeżo wykąpane ciało, czysto ułożone i uczesane włosy, świeżo ogolone lub schludną brodę, nowy lub nowszy manicure - i pedicure, jeśli masz otwarte buty. Pamiętaj, że zaniedbana pielęgnacja osobista będzie sprzeczna z zamierzoną, pełną szacunku atmosferą miejsca ”. Aby poprawić swoje umiejętności w zakresie pielęgnacji, sprawdź te 10 zaawansowanych technologicznie gadżetów do pielęgnacji, których potrzebujesz teraz .
21 Powstrzymaj robienie zdjęć
W idealnym świecie trzymałbyś ten telefon w kieszeni i cieszyłbyś się oszałamiającym posiłkiem, zamiast próbować uchwycić go aparatem. Ale żyjemy w erze mediów społecznościowych, w której tak naprawdę nie doświadczyłeś czegoś, dopóki nie pojawi się na Instagramie i nie zdobędziesz dziesiątek lub setek polubień.
lis 18 urodziny osobowość
Więc dopuszczalne jest zrobienie kilku zdjęć szczególnie oszałamiającej potrawy (chyba że jesteś na kolacji biznesowej, w takim przypadku kamera nigdy nie powinna wyjść). Ale pędy należy robić oszczędnie - kilka kilofów z jednego dania wystarczy. Jeśli nagrywasz każdy kurs, chyba że jesteś pisarzem kulinarnym, zacznie to irytować osoby wokół ciebie. Jeśli szukasz innych sposobów na ulepszenie swojej gry na Instagramie, czytaj dalej 20 sposobów, aby Twój Instagram był o wiele bardziej atrakcyjny .
22 Odeślij niewłaściwie ugotowaną żywność [
Jeśli jesteś w świetnej restauracji, jest mało prawdopodobne, że zepsują ci przygotowanie posiłku - ale czasami się to zdarza. `` Jeśli przebywasz z innymi ludźmi i musisz odesłać jedzenie, Twoim obowiązkiem jest powiedzieć wszystkim, aby szli dalej i zaczynali bez Ciebie '', Napier-Fitzpatrick powiedział Business Insider . „A jeśli jestem gospodarzem, cierpię i jem posiłek, nawet jeśli nie jest ugotowany tak, jak chcę, zamiast tego, żeby wszyscy musieli na mnie czekać lub źle się czuć”. Jeśli po prostu nie lubisz smaku lub jeśli tak właśnie przygotowują danie, będziesz musiał po prostu zjeść to, co zamówiłeś.
23 Wskazówka Hojnie
Shutterstock
To powinno być oczywiste, ale wciąż jest zaskakujące, jak wiele osób próbuje zaoszczędzić kilka dolarów na swoim (nieoczekiwanie dużym) rachunku, skąpiąc na napiwku. Gdybyś naprawdę chciał zaoszczędzić trochę pieniędzy, mógłbyś obejść się bez tego dodatkowego koniaku na deser - nie wyrzucaj go na serwer. Osiemnaście procent pozostaje standardem i nie będziecie chcieli zejść poniżej 15 procent. Jeśli serwer wykonał świetną robotę, zrób 20. Będziesz się dobrze czuł, że to zrobiłeś.
24 Podwójne sprawdzenie automatycznego napiwku
Zanim jednak będziesz wyjątkowo hojny w kwestii napiwku, upewnij się, że nie został on już uwzględniony. Długotrwały rachunek po długim posiłku może być trudny do pełnego przejrzenia, więc upewnij się, że potwierdziłeś, czy jest już dodany napiwek (powszechna praktyka w ekskluzywnych restauracjach, szczególnie w przypadku większych przyjęć), aby nie przepłacać . Obsługa mogła być świetna, ale prawdopodobnie nie była świetna w 40 procentach.
25 Pomiń Doggie Bag
Shutterstock
To nie jest wieczór w Twojej ulubionej pizzerii - posiłki w eleganckiej restauracji są po mistrzowsku przygotowane i podane, aby można było się nimi delektować. Jest mało prawdopodobne, aby zestarzały się dobrze w lodówce i prawdopodobnie zdenerwuje personel restauracji, że będą musieli wkładać resztki do pudełka na wynos. Lepiej po prostu cieszyć się posiłkiem w danej chwili i nie próbować przedłużać magii.
Aby odkryć więcej niesamowitych sekretów, jak żyć jak najlepiej, Kliknij tutaj aby zapisać się do naszego DARMOWEGO codziennego biuletynu!
