Przy wyborze nabiał w sklepie spożywczym zwykle spotykasz się z różnymi wyborami. Czy chcesz mleko pełne, odtłuszczone, a może niskotłuszczowe? Jeśli chcesz wybrać zdrowszą drogę, prawdopodobnie wybierzesz dwie ostatnie opcje. Ale co, jeśli wybieranie niskotłuszczowych produktów mlecznych w rzeczywistości nie ma większego wpływu na twoje zdrowie? To właśnie mówią nowe badania.
śnij o toalecie przepełnionej kupą
POWIĄZANY: 116-letnia kobieta bez większych problemów zdrowotnych ujawnia, że stosuje dietę długowieczną .
Większość głównych autorytetów w dziedzinie zdrowia zaleca trzymanie się z daleka od mleka pełnego. W rzeczywistości American Heart Association (AHA) zaleca, aby spożywa przeciętny dorosły dwie do trzech porcji beztłuszczowych lub niskotłuszczowych produktów mlecznych każdego dnia – szczególnie odradzając produkty pełnotłuste.
„Beztłuszczowe mleko o zawartości pół procent tłuszczu i 1 procent tłuszczu dostarcza nieco więcej składników odżywczych niż mleko pełne i mleko o zawartości 2 procent tłuszczu” – stwierdza AHA na swojej stronie internetowej. „Ale mają znacznie mniej tłuszczu, tłuszczów nasyconych, cholesterolu i kalorii”.
Większość takich zaleceń opiera się w szczególności na założeniu, że pełnotłuste produkty mleczne zawierają więcej tłuszczów nasyconych niż ich wersje o niższej zawartości tłuszczu, a co za tym idzie, są zdrowsze dla zdrowia serca, Dariusz Mozaffarian , lekarz medycyny, kardiolog i profesor medycyny na Uniwersytecie Tufts, niedawno powiedziano New York Timesa .
The Wytyczne żywieniowe Stanów Zjednoczonych dla Amerykanów (DGA) wskazuje, że każda osoba powyżej drugiego roku życia powinna spożywać tłuszcze nasycone ograniczone do mniej niż 10 procent kalorii dziennie, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca. Jednak pomimo tych wskazówek pochodzących z lat 80. XX wieku Mozaffarian stwierdził, że większość badań analizujących wpływ tłuszczów mlecznych na zdrowie nie wykazała żadnych rzeczywistych korzyści z przedkładania produktów niskotłuszczowych nad pełnotłuste. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Według Mozaffariana kilka badań wykazało związek między spożyciem nabiału a niższym ryzykiem wystąpienia takich schorzeń, jak wysokie ciśnienie krwi, choroby układu krążenia i cukrzyca typu 2. Dodał, że korzyści często występowały niezależnie od tego, czy ludzie spożywali jogurt, ser czy mleko o obniżonej lub pełnotłustej zawartości.
Do tego momentu A Opublikowano badanie z 2018 r W Nazwa naukowego czasopisma medycznego przyjrzeli się spożyciu nabiału przez 136 000 dorosłych z 21 krajów w ciągu dziewięciu lat. Według wyników badania osoby, które spożywały dwie lub więcej porcji nabiału dziennie, były o 22% mniej narażone na choroby serca i o 17% mniejsze ryzyko śmierci w porównaniu z osobami, które w ogóle nie jadły nabiału. Jednak naukowcy odkryli również, że osoby spożywające większe ilości tłuszczów nasyconych pochodzących z nabiału nie były bardziej narażone na rozwój chorób serca ani śmierć.
Duża metaanaliza z 2018 roku odkryli również, że u osób, które miały wyższy poziom tłuszczów mlecznych we krwi, ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 było o 29% mniejsze w porównaniu z osobami z niższym poziomem. Mozaffarian stwierdził, że badanie to sugeruje, że spożywanie tłuszczu mlecznego może przynieść więcej korzyści niż jego unikanie. New York Timesa zgłoszone.
POWIĄZANY: Jedyne pokarmy, które powinieneś jeść w nocy, mówi lekarz .
Penny Kris-Etherton , emerytowany profesor nauk o żywieniu na Uniwersytecie Stanowym Pensylwanii, powiedział serwisowi informacyjnemu, że niezależny panel ekspertów ds. żywienia analizuje obecnie dowody na to, jak spożycie tłuszczów nasyconych wpływa na ryzyko chorób układu krążenia i że ich odkrycia mogą prowadzić do nadchodzących zmian w żywności mlecznej zalecenia w USA
W międzyczasie Kris-Etherton stwierdziła, że nadal najlepiej jest spożywać trzy porcje nabiału dziennie, ale na podstawie nowych badań stwierdziła, że prawdopodobnie jedna lub dwie z tych porcji będzie pełnotłustym mlekiem. jogurt lub ser. Mozaffarian zgodził się z tym, doradzając konsumentom, aby „wybierali to, co im się podoba”, jeśli chodzi o zawartość tłuszczu w spożywanych przez nich produktach mlecznych.
POWIĄZANY: Aby uzyskać więcej aktualnych informacji, zarejestruj się w naszym serwisie codzienny biuletyn .
Best Life oferuje najbardziej aktualne informacje od najlepszych ekspertów, nowych badań i agencji zajmujących się zdrowiem, ale nasze treści nie mają na celu zastąpić profesjonalnych porad. Jeśli masz pytania lub wątpliwości dotyczące zdrowia, zawsze skonsultuj się bezpośrednio ze swoim lekarzem.
Kali Colemana Kali Coleman jest starszym redaktorem w Best Life. Jej głównym celem jest publikowanie wiadomości, często informując czytelników o trwającej pandemii COVID-19 i na bieżąco informując o najnowszych zamknięciach sklepów detalicznych. Czytać więcej
