Niewiele jest dyskusji na temat tego, czy śniadanie jest ważne. To jest. Według kilku badań spożywanie tego, co najbardziej się zgadza, jest najważniejszym posiłkiem dnia, wiąże się z różnymi korzyściami. W rzeczywistości pomijanie śniadania zostało powiązane z zwiększone ryzyko zawału serca , otyłość, wysokie ciśnienie krwi i cukrzyca. Ale nie możesz po prostu wypić galona kawy i kilku pączków i założyć, że robisz sobie przysługę. Jeśli chodzi o śniadanie, najlepiej jest je liczyć i pakować tak pełne wartości odżywczych, jak to tylko możliwe. Wejdź do jajka.
Chociaż jajko było źródłem kontrowersji ze względu na wysoką zawartość cholesterolu, prawda jest taka, że ilość tłuszczów nasyconych w diecie ma więcej wspólnego z poziomem cholesterolu niż jego ilością. Prawda jest taka, że jajka są wspaniałym źródłem wielu składników odżywczych, z których część trudno znaleźć gdzie indziej. Jajka są doskonałym źródłem każdej witaminy z grupy B, witaminy D, luteiny (która pomaga zapobiegać zwyrodnieniu plamki żółtej), choliny (która poprawia pracę mózgu), a dzięki zawartości wszystkich niezbędnych aminokwasów są również pełnowartościowym białkiem.
Jajka są dla Ciebie dobre, ale niektóre metody ich gotowania są lepsze niż inne. Oczywiście smażenie ich w ogromnej ilości tłuszczów nasyconych nie jest szczególnie zdrowe. Pomijając oczywiste, nauka stojąca za najlepszym sposobem gotowania jajek jest całkiem interesująca.
Na początek jajka najlepiej podawać ugotowane, bez względu na to, co mówią Twoi kumple z siłowni. Gotowanie jajek nie tylko niszczy salmonellę, ale także zwiększa ilość białka z jajka, które może zużyć organizm ludzki. Według badań opublikowanych w: asymilacja białka z jaj wzrasta o 40 procent, gdy jajko jest gotowane w porównaniu z surowym The Journal of Nutrition .
Ale nie chcesz gotować swoich jajek w stary sposób. Gotowanie jajek przez długi czas (na przykład pieczenie ich) zmniejsza ich zawartość witamin i zawartość przeciwutleniaczy . Gotowanie jajek w wysokiej temperaturze może utleniać cholesterol w żółtkach, tworząc związki, które są powiązane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. Wydawałoby się więc, że najzdrowszym sposobem na zjedzenie jajka jest jego krótkie gotowanie w stosunkowo niskiej temperaturze.
Mając to na uwadze, najlepszym sposobem na ugotowanie jajka dla maksymalnego zdrowia byłoby gotowanie go w koszulce, co obejmuje wrzucenie surowego jajka do garnka z prawie wrzącą wodą i bardzo krótkie gotowanie. Jeśli gotowanie jajek w koszulce nie jest Twoim stylem, krótkie gotowanie ich na tłuszczu, który może wytrzymać wysoką temperaturę (dobrze sprawdza się połączenie masła i oliwy z oliwek) jest całkowicie w porządku. W końcu jajka są tak wypełnione witaminami, minerałami i białkiem, że nawet jeśli zmniejszysz ich ilość, nadal są lepsze niż pączki na śniadanie. A jeśli chcesz, aby każdy posiłek był zdrowszy, zacznij od włączenia 50 najlepszych pokarmów dla Twojego mózgu w swoją rutynę.
Aby odkryć więcej niesamowitych sekretów, jak żyć jak najlepiej, Kliknij tutaj aby zapisać się do naszego DARMOWEGO codziennego biuletynu !
